Официант
Другие специальностиО профессии
Официант — одна из самых распространенных профессий в сфере обслуживания. Именно он принимает, приносит заказ, дает чек и интересуется, было ли вам вкусно.
Обязанности
Официант встречает гостей кафе или ресторана, помогает выбрать блюдо, поэтому он должен знать все меню и из каких продуктов готовится каждое блюдо. Именно он создает гостеприимную атмосферу в зале, чтобы клиенты были довольны и возвращались в заведение еще и еще. Также официант сервирует стол, меняет скатерти, приборы при смене трапезы, уносит грязную посуду и приносит чистую. На банкетах и фуршетах помогает выбрать напитки и разливает их. По завершению вечера в некоторых заведениях официант сводит кассу и приводит в порядок помещение.
Навыки
Ключевые компетенции, которые чаще всего требуют работодатели.
Профессиональные
- сочетания напитков и продуктов, чтобы уметь подсказать клиенту, например, какое блюдо подойдет к белому сухому вину;
- этикет и правила общения с людьми;
- правила сервировки столов, подачи блюд;
- разбираться в меню, ценах;
- знать особенности рецептуры блюд, которые подают в заведении.
Личные
- уметь владеть своими эмоциями;
- быть приветливым и улыбчивым;
- быть супер-коммуникатором.
Плюсы и минусы
Плюсы
- Можно устроиться практически без опыта.
- Гибкий график работы.
- Уровень дохода зависит от профессионализма.
- В некоторых заведениях предусмотрены бесплатные обеды для персонала.
Минусы
- Психологическое напряжение из-за работы с людьми.
- Постоянная работа на ногах.
- Отсутствие карьерного роста.
- Вычеты из зарплаты, когда клиент не расплатился за еду.