Заготовщик
HoReCa и общепит
Средняя зарплата
1950
Вакансии
1 открытая
О профессии
Заготовщик — это младший работник кухни, который облегчает жизнь другим поварам. Он не стоит у плиты и не отдает заказы в зал, его задача — подготовка продуктов для холодного и горячего цехов ресторана.
Обязанности
Заготовщик — это младший работник кухни, который облегчает жизнь другим поварам. Он не стоит у плиты и не отдает заказы в зал, его задача — подготовка продуктов для холодного и горячего цехов ресторана. - Заготавливать полуфабрикаты на день; - Обрабатывать и резать овощи; - Разделывать мясо и рыбу; - Маркировать продукцию; - Поддерживать чистоту на кухне; - Выполнять поручения шеф-повара; - Соблюдать санитарные нормы.
Навыки
Ключевые компетенции, которые чаще всего требуют работодатели.
Профессиональные
- умение работать в команде
- медицинская книжка
- приготовление блюд
- приготовление полуфабрикатов
- приготовление мясных блюд
- приготовление закусок
- участие в проведение инвентаризаций
- контроль срока годности
- контроль остатков
- поварское дело